Растет черника на севере - в траве, в редких еловых лесах. Кроме киселя из нее готовят пюре, черничное варенье и сок. Также эта ягода прекрасно подходит в качестве сладкой начинки при выпечке пирожков, ватрушек и пирогов. Свежие крупные ягоды можно посыпать сахарной пудрой, получив при этом прекрасное сладкое блюдо. Сушеную чернику можно иногда приобрести в некоторых аптеках и плодоовощных магазинах. В этих же северных широтах, в основном на торфяниках, растет еще один вид ягод – голубика. Название ее происходит от голубовато-черного цвета. По внешнему виду ягода голубики похожа на чернику, но имеет более крупные размеры. Она используется при приготовлении маринадов, варенья, кваса, киселей.
